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《國語辭典》：煎餅（煎餅）　　拼音：jiān bǐng
用面粉與水調(diào)成稠糊狀，在平底鍋中攤成薄餅，煎而食之，稱為「煎餅」。南朝梁。宗懔《荊楚歲時記。正月》：「正月七日為人日，……北人此日食煎餅，于庭中作之?！?/div>
《漢語大詞典》：一宛
宋 時小販賣麥面時以袋為計量單位，一袋稱一宛。 宋 孟元老 《東京夢華錄·天曉諸人入市》：“其賣麥麵，每秤作一布袋，謂之一宛，或三五秤作一宛，用太平車或驢馬馱之，從城外守門入城貨賣。”
《國語辭典》：栳栳　　拼音：lǎo lǎo
一種山西北部最為普遍的食物。用一塊小麥面放在石板上或木板上，用手掌一壓一搓，使它成為一個圓柱形的捲捲。放在蒸籠里蒸熟，澆上作料、羊肉湯以為食用。
《漢語大詞典》：攆轉(zhuǎn)（攆轉(zhuǎn)）
用莜麥面做的一種食物。 清 潘榮陛 《帝京歲時紀(jì)勝·時品》：“麥青作攆轉(zhuǎn)，麥仁作肉粥。”