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《漢語大詞典》：胃脯
食物名。將羊肚煮熟，和以五味，曬干而成。《史記·貨殖列傳》：“胃脯，簡微耳， 濁氏 連騎?！?司馬貞 索隱引 晉灼 曰：“太官常以十月作沸湯燖羊胃，以末椒薑粉之訖，暴使燥，則謂之脯?！?/div>
《漢語大詞典》：醒酒冰
食物名。即水晶膾。 宋 孫奕 《履齋示兒編·雜記三·易物名》：“ 山谷 喜為物易名……水晶膾則易為醒酒冰。” 宋 高觀國 《菩薩蠻·水晶膾》詞：“一洗醉魂清，真成醒酒冰。”參見“ 水晶鱠 ”。
《漢語大詞典》：水晶鲙（水晶鱠）
亦作“ 水晶膾 ”。 將切細的魚、肉碎片配以佐料，經(jīng)烹煮、冷凍后而成的半透明塊狀食品。 宋 曾慥 《類說·掃愁帚醒酒冰》：“ 東坡 以 洞庭 春色為掃愁帚， 山谷 以水晶膾為醒酒冰。”
分類：碎片佐料
《漢語大詞典》：熱洛河（熱洛河）
食物名。以鹿血和鹿腸合制而成。《太平廣記》卷二三四引 唐 盧言 《盧氏雜說·熱洛河》：“ 玄宗 命射生官射鮮鹿，取血煎鹿腸食之，謂之熱洛河。賜 安祿山 及 哥舒翰 。” 明 王世貞 《寄甘肅侯中丞儒宗》詩：“那能醉爾葡萄酒，射鹿還煎熱洛河?！币嘧鳌?熱洛何 ”。《新唐書·哥舒翰傳》：“詔尚食生擊鹿，取血瀹腸為熱洛何以賜之?！?/div>
《漢語大詞典》：海粉
食物名。即今經(jīng)干燥后之刺海兔卵，供食用。 明 謝肇淛 《五雜俎·物部一》：“海粉乃龜黿之屬腹中腸胃也，以巨石壓其背，則從口中吐粉，吐盡而斃，名曰海粉馬。持齋者常誤食之。”
《漢語大詞典》：稔轉(zhuǎn)（稔轉(zhuǎn)）
食物名。 明 劉若愚 《酌中志·飲食好尚紀略》：“﹝四月﹞取新麥穗煮熟，剁去芒殻，磨成細條食之，名曰稔轉(zhuǎn)，以嘗此歲五穀新味之始也。”