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《國語辭典》：菜單（菜單）　　拼音：cài dān
1.購菜的清單。如：「廚師開了菜單，叫他去市場按數(shù)采買?！?br />2.開列菜色名稱的單子?！段拿餍∈贰返谝话嘶兀骸肝麽坛噬喜藛?，主人請他點菜，他肚子里一樣菜都沒有，仍舊托主人替他點了一湯四菜?！?/div>
《國語辭典》：食單（食單）　　拼音：shí dān
1.吃飯時用來圍護衣服以免弄臟的方布或帛巾。即今之餐巾。宋。錢易《南部新書。辛集》：「范指座上紫絲食單曰：『顏郎衫色如是?！弧?br />2.菜單。宋。虞儔 戲書詩：「過午食單勿溷我，飯來開口亦欣然?！?/div>
《漢語大詞典》：菜譜（菜譜）
(1).菜單。
(2).介紹菜肴制作方法的書。多用作書名。如：《大眾菜譜》。
《漢語大詞典》：主廚
對食品準備有技巧的人,他負責管理廚房和大企業(yè)(如旅館或飯店)的炊事人員,計劃菜單,訂購食品原料,指揮和協(xié)助烹飪工作,準備特定的飯菜等——亦稱“炊事長”
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