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《漢語(yǔ)大詞典》:米汁
(1).米泔水。《史記·扁鵲倉(cāng)公列傳》:“臣即為一火齊米汁,使服之,七八日病已?!?span id="r0k4o4u" class="book">《左傳·哀公十四年》“ 陳氏 方睦,使疾而遺之潘沐,備酒肉焉” 晉 杜預(yù) 注:“潘,米汁,可以沐頭?!?br />(2).米酒。《增補(bǔ)類(lèi)腋·物部·米汁》《酒史》:“ 蘇晉 , 頲 之子也,學(xué)浮屠術(shù)。嘗得胡僧 慧澄 繡 彌勒佛 一本,寶之。曰:是佛好米汁正與吾性合,吾愿事之,他佛不愛(ài)也。”
分類(lèi):米酒米泔水
《國(guó)語(yǔ)辭典》:壓酒(壓酒)  拼音:yā jiǔ
1.釀酒至將熟時(shí),壓榨取汁。唐。李白 金陵酒肆留別詩(shī):「風(fēng)吹柳花滿(mǎn)店香,吳姬壓酒喚客嘗。」
2.勸酒。清。張景祁〈望海潮。插天翠壁〉詞:「有獞花壓酒,引劍風(fēng)生。」
《漢語(yǔ)大詞典》:生酒
未經(jīng)煮過(guò)的酒。一般指米酒。 唐 方干 《秋晚林中寄賓幕》詩(shī):“八月蕭條九月時(shí),沙蟬海燕各紛飛。杯盂未稱(chēng)嘗生酒,砧杵先催試熟衣?!?宋 楊萬(wàn)里 《生酒歌》:“生酒清於雪,煮酒赤如血?!?/div>
分類(lèi):米酒
《國(guó)語(yǔ)辭典》:酒釀(酒釀)  拼音:jiǔ niàng
多指糯米蒸熟后,加入酒曲,置于密閉的容器內(nèi),發(fā)酵而成的食品。如:「酒釀湯圓」。
分類(lèi):酒釀米酒
《漢語(yǔ)大詞典》:醪酒
醪糟酒,米酒。宋史·孝義傳·成象:“母病,割股肉食之。詔賜束帛醪酒?!?/div>
分類(lèi):米酒
《漢語(yǔ)大詞典》:漿水(漿水)
(1).水或其他食物湯汁。 唐 谷神子 《博異志補(bǔ)編·鄭潔》:“百味之物,深所反側(cè)。然不如賜茶漿水粥耳,茶酒不如賜漿水,又貧居之易辨?!?宋 孟元老 東京夢(mèng)華錄·宰執(zhí)親王宗室百官入內(nèi)上壽:“又生蔥韭蒜醋各一堞。三五人共列漿水一桶,立杓數(shù)枚?!?元 馬致遠(yuǎn) 《青衫淚》第二折:“容我與侍郎瀽一椀漿水,燒一陌紙錢(qián)咱。”
(2).一種飲料。類(lèi)似米酒而味酸。又名酸漿。 明 李時(shí)珍本草綱目·水·漿水﹝釋名﹞引 陳嘉謨 曰:“漿,酢也。炊粟米熱,投冷水中,浸五六日,味酢,生白花,色類(lèi)漿,故名?!?明 李時(shí)珍本草綱目·水·漿水﹝發(fā)明﹞引 朱震亨 曰:“漿水,性涼善走,故解煩渴而化滯物?!?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》:甜酒
甘甜的米酒。《文選·左思〈魏都賦〉》“甘露如醴” 李善 注引 漢 鄭玄 周禮注:“醴,今甜酒。” 宋 蘇軾 《岐亭》詩(shī)之四:“酸酒如虀湯,甜酒如蜜汁。” 楊朔 《征塵》:“車(chē)夫們圍著一架賣(mài)甜酒的擔(dān)子,蹲著,抽著旱煙?!?/div>
分類(lèi):甜酒甘甜米酒
《漢語(yǔ)大詞典》:酴醾酒
亦作“ 酴醾酒 ”。亦作“ 酴縻酒 ”。
(1).一種經(jīng)幾次復(fù)釀而成的甜米酒,也稱(chēng)重釀酒。 唐 無(wú)名氏 《輦下歲時(shí)記·鉆火》:“新進(jìn)士則於 月燈閣 置打毬之宴,或賜宰臣以下酴醿酒,即重釀酒也。”新唐書(shū)·李絳傳:“帝入謂左右曰:‘ 絳 言骨鯁,真宰相也?!彩拐哔n酴醾酒?!?br />(2).指用酴醿花薰香或浸漬的酒。古文苑·揚(yáng)雄〈蜀都賦〉“木艾椒蘺,藹醬酴清” 宋 章樵 注:“酴清,酴縻酒?!?宋 龐元英 文昌雜錄卷三:“京師貴家多以酴醾漬酒,獨(dú)有芬香而已?!?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》:酒娘
即酒釀,帶糟的甜米酒。 明 湯顯祖 《牡丹亭·诇藥》:“翦裁寸方,燒灰酒娘,敲開(kāi)齒縫把些兒放?!?徐朔方 等校注:“酒娘,甜米酒?!?清 李斗 《揚(yáng)州畫(huà)舫錄·橋西錄》:“其燒酒未蒸者,為酒娘兒,飲之鮮美?!币嘧鳌?酒娘子 ”。儒林外史第九回:“在 洪武爺 手里過(guò)日子,各樣都好;二斗米做酒,足有二十斤酒娘子。”
分類(lèi):酒釀米酒朔方
《漢語(yǔ)大詞典》:家醪
家中釀的米酒。 唐 皇甫松 《醉鄉(xiāng)日月·謀飲》:“以家醪黍觴醉人者為中人,以巷醪灰觴醉人者為小人。”
分類(lèi):米酒
《國(guó)語(yǔ)辭典》:紅露酒(紅露酒)  拼音:hóng lù jiǔ
用米制成紅曲,然后和米酒混合而成的酒。酒精含量為百之十八至二十。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:米酒頭(米酒頭)  拼音:mǐ jiǔ tóu
一種由米釀成的蒸餾酒,酒精純度較一般米酒高。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:麻油雞(麻油雞)  拼音:má yóu jī
一種食品。用麻油、姜、米酒、雞肉等燉煮而成。