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詞典
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分類(lèi)詞匯
7
分類(lèi)詞匯
焙造
焙茶
鍋巴
缸爐
烹燮
牛舌餅
澆料
《漢語(yǔ)大詞典》:
焙造
烘制。 清
俞樾
《茶香室續(xù)鈔·今人瀹茗之法起于明初》
:“自摘至煎,則便飲之。初無(wú)焙造碾羅之事?!?/div>
分類(lèi):
烘制
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
焙茶
拼音:
bèi chá
用火烘制茶葉。
分類(lèi):
烘制
茶葉
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
鍋巴(鍋巴)
拼音:
guō bā
煮米飯時(shí)黏結(jié)在鍋底上的一層燒焦的飯,通常呈微黃或黑色?!段饔斡洝返谖迤呋兀骸稿伬镞€有些飯與鍋巴,未曾盛了?!挂卜Q(chēng)為「鍋底飯」。
分類(lèi):
鍋巴
食品
食品名
飯時(shí)
品名
緊貼
貼著
佐料
烘制
《漢語(yǔ)大詞典》:
缸爐(缸爐)
方言。一種烘制的甜餅。
分類(lèi):
方言
烘制
《漢語(yǔ)大詞典》:
烹燮
謂加工烘制。 宋
沈遼
《德相惠新茶復(fù)次前韻奉謝》
:“所採(cǎi)僅毛髮?zhuān)使で膳霠y?!?/div>
分類(lèi):
加工
烘制
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
牛舌餅(牛舌餅)
拼音:
niú shé bǐng
一種臺(tái)灣鄉(xiāng)土餅乾類(lèi)食品。以面粉烘制而成,形狀似牛舌,故名。甜、咸口味皆有,以宜蘭、鹿港等地出產(chǎn)的最具風(fēng)味,但制法稍異。如:「我比較喜歡吃咸的牛舌餅?!埂敢颂m出產(chǎn)超薄的牛舌餅極具特色?!?/div>
分類(lèi):
鄉(xiāng)土
食品
面粉
烘制
《漢語(yǔ)大詞典》:
澆料
烘制食品的師傅用來(lái)澆在烘制食品上面的一種配料澆頭(如攪拌過(guò)的蛋清和水或牛奶)
分類(lèi):
烘制
食品
師傅
配料
澆頭
攪拌
清和
牛奶
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