亦稱“ 牢九 ”。 食品名。湯團(tuán)。一說為蒸餅。卷二六引 晉 束晳 :“四時(shí)從用,無所不宜,唯牢丸乎!” 唐
段成式 《酉陽雜俎·酒食》:“籠上牢丸,湯中牢丸?!?宋
蘇軾 《游博羅香積寺》詩:“豈惟牢九薦古味,要使真一流仙漿?!?清
陳維嵩 《二郎神·玉蘭花餅》詞:“想廚娘指螺紅一縷,牢丸上纖痕猶凝?!?清 俞正燮
《癸巳存稿·牢丸》:“牢丸之為物,必是湯團(tuán)。 宋 以來多作牢九。 陸游 詩自注云:‘ 聞人德懋 言牢九是包子?!嘞虮谥浴?span id="dbjjt1k" class="book">《老學(xué)叢談》云:‘牢九者,牢丸也,即蒸餅, 宋 諱丸字,去一點(diǎn),相承已久?!嘞虮谥浴?北宋
《蘇軾集》已作牢九,豈知豫避 靖康 嫌名耶?其言丸去一點(diǎn)為九,今市語九為未丸,猶然?!?/div>