亦作“ 毛炮 ”。 將整個(gè)牲畜(多為小豬)連毛投置火中去毛烤炙致熟。
《詩(shī)·魯頌·閟宮》:“毛炰胾羹,籩豆大房?!?span id="jlsccsw" class="book">《
周禮·地官·封人》:“歌舞牲,及毛炮之豚?!?鄭玄 注:“毛炮豚者,爓去其毛而炮之,以備八珍?!?段玉裁 曰:“ 鄭 意:
《詩(shī)》《禮》言‘毛炮’者,毛謂燎毛,炮謂裹燒?!币?span id="paaavbe" class="book">《
說文·火部》“炮”字注。 漢
張衡 :“毛炰豚胉,亦有和羹?!?/div>